Великденски курабийки с портокалов аромат
Необходими Продукти
● брашно - 500 г +за доизмесване● яйца - 2 бр.
● мехлем - 40 г свинска, разтопена
● кисело мляко - 3 с.л. с връх, гъсто
● захар - 200 г + за поръсване
● ванилова захар - 10 г
● портокали - 1 бр. средноголям
● амонячна сода - 1 отново. (10 г)
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● белтъци - 1 бр. за намазване
Начин на подготвяне
Изцедете две супени лъжици портокалов сок и смесете с киселото мляко. В тази примес сипете двата типа сода и разбъркайте.
Кората от цитруса настържете на тънко ренде, стараейки се да не закачате бялата част, а единствено оранжевата.
Разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар. Сипете към тях мастта и към този момент шупналото кисело мляко и портокаловите стърготини.
Към течната примес пресейте на части брашното, бъркайки с лъжица до цялостното му асимилиране. Ако тестото е прекомерно меко, добавяйте още брашно, колкото поеме, с цел да получите твърдо тесто. Доомесете на ръка, без да прекалявате, а единствено до реализиране на гладкост.
Разточете на кора с дебелина 4-5 мм и изрежете великденски формички - цветя, зайчета, с каквото разполагате.
Подреждайте курабийките в намазнена или покрита с хартия за печене тавичка на разстояние една от друга. От това количество артикули ще напълните 3 тави от общоприетите във всяка фурна.
Намажете всяка от великденските курабии с леко разрушен белтък и поръсете със захар. Печете на 180 градуса в авансово загрята фурна, до момента в който порозовеят-около 12-15 минути.
Когато курабийките изстинат, приберете и съхранявайте в добре затворен съд, в случай че няма да консумирате на момента.
Да ви е сладко и Весел и Вкусен празник!
