Кулинарят от предаването На кафе“ по NOVA и су-шеф в

Кулинарят от предаването „ На кафе “ по NOVA и су-шеф в „ Хелс Китчън “ - Никола Симеонов, изненада феновете си с книгата „ С Никола по света: Street food но хелти “, издадена от Мусагена.

От рецептите вътре към този момент няма да се постанова да търпите ограничения, само че калориите в модифицираните разновидности на храни са фрапантно понижени.

 „ Идеята се роди от обстоятелството, че като младеж бях много топчест и с проби и неточности стигнах до извода, че решението е в храненето. Ако се храниш неприятно, колкото и да тренираш, не можеш да компенсираш “, споделя началник Никола и добавя: „ Предполагам, че както на мен, по този начин и на множеството хора най-често ни се хапва Street food. Именно това се оказва най-големият проблем в опитите на човек да съблюдава режими. Именно по тази причина взех решение да се опитам да направя тези нездравословни храни да са по-здравословни и нискокалорични “, споделя Никола в изявление за " Телеграф ".

Книгата е неотдавна на пазара, само че началник Симеонов към този момент получава и противоположна връзка от хората, които я имат. „ Обикновено хората, откакто си я получат, и получавам мнения, че има хубави и забавни предписания, че фотосите са доста хубави, което също е значимо за мен, тъй като истината е, че и по какъв начин наподобява книгата също притегля “, споделя кулинарът.

Част от рецептите той употребявал от години и с наслада ги събрал в тази книга. „ Започнах да пиша рецептите за книгата преди 2 години. Стартирах с тези, които по този начин или другояче имам и употребявам. След това опитах с нови. Всяка рецепта е пробвана най-малко по 3-4 пъти, като всякога се трансформира по нещо, с цел да мога да уцеля оптималния резултат - хем да е здравословно, хем задоволително вкусно, като го ядеш, тъй като в последна сметка не ти ли хареса това, което ядеш, не можеш да го консумираш дълго време “.



  Още от дребен Никола се захласва по готварството, само че в никакъв случай не е предполагал, че това ще е водещата му специалност в живота. Имал е желание да следва медицина или информатика, само че кулинарията надвива. „ Като дребен се навъртах в кухнята към майка ми, беше ми забавно, само че почтено казано, в никакъв случай не съм си мислил, че ще стана готвач. Когато приключих учебно заведение, се забавих с кандидатстването една година и започнах работа в най-обикновено заведение като сервитьор, тъй като без опит в кухнята не те взимат. За мое благополучие още тогава имаше дефицит на личен състав в кухнята и ми се наложи да стартира да оказвам помощ. Спомням си първата промяна, която дадох като готвач, като завърши, и се усещах като супергерой, тъй като като излязох, клиентите ми споделиха „ Това го беше направил доста добре, това беше супер “. И от комплиментите, и от динамичността в кухнята просто знаех към този момент, че това е моето предопределение, и се отхвърлих, от всякакво кандидатстване идната година “, споделя Симеонов.



Тъй като той е едно от най-разпознаваемите лица в сектора му, Никола не крие, че в неговия случай малкия екран е изиграла позитивна роля в развиването му. „ В моя случай и в моята специалност да си в малкия екран е единствено плюс. Тази специалност е една от най-недооценените. Аз, като се изключи че съм работил много, с цел да се развият при мен по този начин нещата, има и доза шанс, тъй като в случай че не се бяха развили по този начин нещата, като доста други хора към този момент щях да съм се отказал да бъда готвач “, споделя чаровният кулинар. Той обаче е безапелационен, че освен в България готварството е недооценена специалност. „ Аз съм работил в Англия - също е по този начин, дори една концепция повече е недооценена тази специалност. Там единствено основният готвач взима някаква прилична заплата и оттова нататък е много зле “, добавя Симеонов.

Освен че готви по малкия екран, Никола прави менюта и за италиански ресторант в центъра на София.

За злощастие на огромна част от фенките на началник Никола той е щастливо привързан. На въпроса готви ли постоянно на половинката си той с усмивка дава отговор: „ Нали знаете поговорката за обущаря, който върви необут (смее се). Та и приятелката ми не яде постоянно нещо, сготвено от мен у дома, само че понякога сготвям и е доста удовлетворена “.

Кулинарът показва, че с изключение на любовта и поддръжката посред им прави още по-стабилна връзката им. „ Наистина тя доста ме поддържа. Знаете ли от доста хора съм чувал, че ме поддържат, само че като че ли са били дежурни думи и не съм ги усещал като истина. С нея в действителност знам какво е да имаш поддръжка “, безапелационен е Никола.

Въпреки претрупания си график кулинарът намира време и за отмора. „ Последните години си възнамерявам по този начин нещата, че виждам по-голяма част от лятото да ми е свободна. Не обичам почивките вид печене на плажа по през целия ден. Въпреки това всяко лято си върша една едноседмична отмора на българското Черноморие, където в действителност се лежи и не се прави нищо (смее се). Иначе съм възнамерявал лятото да отида в (Италия и най- най-после, в случай че съумея да си наглася нещата, да посетя и Тайланд през есента “, споделя Никола и добавя: „ Аз значително отивам на кулинарен туризъм. Много ми е забавно да видя забележителностите, само че никога не оставям на назад във времето храната. Опитвам допустимо най-вече неща на най-вече места. През това време не се преценявам с    никакви режими, желая да опитам допустимо, с цел да мога да си сверя часовника “, безапелационен е той.