Кулинарни трикове и съвети от опитна домакиня
Кулинарни трикове и препоръки от опитна стопанка
Ако не извадите пяната от бульона в точния момент и тя потъне на дъното, прибавете чаша вода. Пяната ще се издигне на повърхността и ще може да я отстраните.
Не добавяйте подправки в пилешкия бульон, единствено лук и морков. В противоположен случай ще загуби усета си.
Никога не оставяйте дафиновия лист в супата. Той е добър в процеса на готвенето, а по-късно единствено скапва усета.
Пържолите ще бъде по-меки, в случай че 1-2 часа преди пържене, ги намажете със примес от оцет и растително масло. Направете същото и за месото на скара.
Първата минута на печене на котлети, огъняt би трябвало да бъде мощен, тъй че да се образува коричка и да не разреши на сока да изтече.
Рибата няма да се разпадне на части и ще придобие златна коричка, в случай че 10-15 минути преди пържене я избършете с забрадка, след което я посолете.
Полезни препоръки и трикове
Тестото с квас ще бъде меко и ефирно, в случай че към него добавите охладени варени картофи, настъргани на ситно ренде.
Маслото няма да потъмнее при пържене, в случай че авансово намажете горещия тиган с растително масло.
Тестото ще нарасне по-бързо, в случай че в него забиете няколко макарона.
Важно!
Добавете олио към салатата единствено откакто сте добавили сол, оцет и пипер.
За да получите избистрен месен бульон по време на готвене, прибавете измити черупки от яйца. Прецедете готовия бульон.
Люспите от лук покачват хранителната стойност, обогатяват с витамини и подобряваt външния тип на бульона.
Пилето ще се свари по-бързо, в случай че откакто се е варило 20-30 минути го потопите за 5-6 минути в студена вода.
За да не изгори месото и да не изсъхне, поставете съд с вода във фурната.
За да премахнете мощната миризма, при пържене на риба прибавете 1 недопечен картоф, обелен и нарязан.
При приготвянето на нишесте не го изсипвайте в средата, а по-близо до стените на съда.
