Кулич е традиционен сладкиш за Пасха, който трябва да се

Кулич е обичаен сладкиш за Пасха, който би трябвало да се освети в храма на Страстната събота

Необходими Продукти

● жълтъци - 2 бр.
● захар - 40 г
● прясно мляко - 130 мл
● масло - 20 г
● олио - 20 мл
● ром - 1 ампула есенция
● лимонова захар - 1 пакетче
● коняк - 1 с.л.
● сол - ¼ ч.л.
● прясна квас - 20 г
● брашно - 250 г
●

маслени трохи

● брашно - 70 г
● захар - 80 г
● масло - 50 г
● стафиди - 30 г
● бонбони - 8 бр. (желирани цветни)
● жълтъци - 1 бр. за намазване
●

глазура

● белтъци - 1 бр.
● пудра захар - 1 ч.ч.
● лимонена киселина - 0. 5 ч.л.
● захарни пръчици - шарени за украса

Начин на подготвяне

В дълбока купа пресейте брашното, прибавете солта и разбъркайте. Разтворете маята в част от прясното мляко, настрана разбийте жълтъците с вилица, прибавете захарта, разтопеното масло с олиото, останалото прясно мляко, есенцията, лимоновата захар и коняка.

Сипете затоплената примес в брашното, прибавете разтворената квас и замесете меко тесто. Завийте тестото и оставете да втаса до момента в който удвои размера си.

През това време направете маслените трохи, като смесите продуктите и с ръце започнете да триете до образуването им, нарежете цветните желирани бонбони на дребни части.

Втасалото тесто, разтворете на правоъгълен лист, като разтягате с пръсти. Поръсете листа с половината бонбони и маслени трохи.

Сгънете на две и още веднъж поръсете, по този начин сгъвате и поръсвате до момента в който стане дълга и тясна лента. Навийте лентата на руло и поставете в железен стеснен и висок съд за печене, застлан от всички страни с хартия за печене (аз използвах такава купа).

Оставете купата на топло място да удвои размера си, намажете с разрушения жълтък и печете в авансово нагрята фурна на 150 градуса до подготвеност, като проверявате за нея с дървена съчка за към 60 минути.

Направете глазурата и намажете охладения козунак, поръсете със захарните пръчици.