Кремсупа от тиква и нахут
Необходими Продукти
● тиква - 500 г сурова● нахут - 200 г наквасен във вода
● доматено пюре - 3 с.л.
● печен пипер - 6 чушки червен
● лук - 1 глава
● черен пипер
● пушен червен пипер
● пикантен червен пипер
● джинджифил - на прахуляк
● къри
● кимион
● зеленчуков бульон - 2 кубчета
● семена - микс за поръсване на супата
● чили сос - по избор
Начин на подготвяне
Нахутът се накисва във вода от предната вечер.
В тенджера се слагат 2 кубчета зеленчуков бульон с 1 литър вода.
Тиквата се почиства от семките и се обелва кората ѝ. Нарязва се на дребни части и се слага в бульона, лука се нарязва на едро и се прибавя и той дружно с нахута.
Зеленчуците се варят почти 15-20 минути. След омекване на нахута и тиквата се прибавят и печените и обелени от люспата червени пиперки.
Отнема се в обособен съд част от бульона и всички зеленчуци се пасират.
Прибавят се подправките на усет към тиквената семка. Отново се връща отнетия бульон от зимната чорба. Разбърква се.
Микса от семена се запича на изсъхнал тиган и се поръсва с него всяка порция при сервиране на кремсупа от тиква и нахут. По предпочитание се прибавя и чили сос.
