Крем карамел без печене
Крем карамел без печене пригответе за околните ви! Получава се доста апетитен.
Необходими артикули:
4 с. л. захар 1 с. л. вода 1,5-2 с. л. гореща вода 2 яйца 250 мл мляко 5 с. л. захар несолено маслоНачин на подготвяне:
Намажете формите с несолено масло. Това ще улесни изваждането на крем карамела.
Сложете 4 супени лъжици захар и водата в тенджера. Загрейте тенджерата на междинен огън.
Оставете, до момента в който повърхността леко се оцвети. Разтръскайте тенджерата.
Карамелизирайте захарта и свалете съда от котлона.
Бързо прибавете горещата вода на 2-3 пъти с черпак с дълга ръкохватка.
Дръжте тенджерата надалеч от себе си, с цел да не се изгорите.
Изсипете карамела отмерено във формичките.
Разбийте двете яйца в купа с бъркалка, без образуването на прекалено много пяна.
Изсипете млякото и захарта в тенджера. Включете котлона. Разбъркайте с шпатула, до момента в който цялата захар се разтвори.
Добавете млякото към разрушените яйца, като разбърквате сместа.
Прецедете яйчената примес през цедилка. Изстържете дъното на цедката с шпатула. Отстранете пяната по повърхността с лъжица.
Изсипете яйчената примес в комфортен за наливане съд.
Внимателно напълнете формичките с яйчената примес.
Покрийте всяка форма с алуминиево фолио. То ще защищити повърхността от изсъхване. Това също ще помогне крем карамелът да се сготви отмерено.
Загрейте вода в тенджера и деликатно наредете формите в нея. Преди това сложете кухненска забрадка на дъното. Водата би трябвало да покрива долната половина на формите. Покрийте с похлупак.
Поддържайте температурата на водата тъкмо под точката на шупване и гответе на водна баня за 18-20 минути.
Не оставяйте водата да заври, в противоположен случай гладката текстура на пудинга ще се загуби.
Поставете кухненски ръкавици и извадете формите. Когато изстинат, се съхраняват в хладилника.
Използвайте нож, с цел да отделите крем карамела от формата. Потупайте формата и обърнете крем карамела в чинийка.
Това е най-вкусната рецепта за крем карамел без печене.
