Крехко пиле със спаначено песто
Крехкото пилешко със спанак и пармезан е идеалният обяд (или вечеря). Особено за дамите, които нямат доста време да се завъртят в кухнята.
Необходими артикули:
2 броя пилешки гърди
60 г листа от бейби спанак
30 г печени кедрови ядки
2 с.л. свеж лимонен сок
1-2 ч.л настъргана лимонова кора
80 мл зехтин
сол и прясно надробен черен пипер на усет
30 г прясно настърган пармезан
Начин на подготвяне:
Върху авансово сгрят на междинна температура грил тиган разтопете масло. Преди да сложите пилето да се пече го овкусете със сол и черен пипер. Печете по 5 минути от всяка страна.
Смесете спанака, кедровите ядки, лимонената кора и лимоновия сок и ги овкусете със сол. Може да се употребява кухненски робот, с цел да ги разбъркате, само че би трябвало да се внимава сосът да не стане на пяна. Към получената примес прибавете зехтина и ситно настъргания пармезан. Разбъркайте деликатно и по-късно изсипете в стъклена купа, захлупете и съхранявайте на студено.
След това нанесете щедро от сместа върху пилето и сервирайте.
