Телешко с ароматни подправки в микровълнова
Необходими Продукти
● телешко филе - 900 г● сланина - 60 г
● пушени гърди - 120
● лук - 2 глави
● доматено пюре - 2 с.л.
● вода - 750 мл гореща
● бульон - 3 кубчета
● изсъхнало вино - 150 мл
● карамфил - 3 пръчици
● дафинов лист - 2 бр.
● черен пипер
● сол
● червен пипер
● брашно - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Месото се шпикова със сланината, посолява се и се поръсва аления пипер. Лукът се почиства и нарязва на ситно. Пушените гърди се нарязват на кубчета. В кръгла тава се поставят и разбъркват добре лукът, пушените гърди, доматеното пюре, дафиновият лист и карамфилът.
Отгоре се поставя месото и тавата се слага на долната решетка (ако няма решетка - напряко върху въртящата се паница на микровълновата фурна). Пече се незахлупено 10 минути при 50% мощ и температура на горещия въздух 180°С.
В това време се разтварят кубчетата бульон в горещата вода. Тавата с месото се изважда, месото се обръща и се прибавя бульонът. Захлупва се и се задушава 35 минути при 50% и температура на горещия въздух 180°С.
Месото се изважда от тавата, завива се с алуминиево фолио и се оставя да престои в паница 10 минути.
Брашното се смесва с виното и се прибавя към соса, формиран при задушаване на месото. Разбърква се добре и се кипва захлупено при 100% за към 2-3 минути, след което се посолява и наръсва с черен пипер.
Месото се нарязва на порции и се сервира със соса.
