Шпиковано свинско месо
Необходими Продукти
● свински врат - 2 кг без кост● моркови - 2 бр.
● чесън - 2 глави
● червен пипер
● черен пипер
● чубрица
● сминдух
● олио
Начин на подготвяне
Морковите се нарязват на колелца, чесъна единствено се обелва, без да се нарязва.
Правят се прорези по цялото парче свински врат от към 2 см дължина и 2 см дълбочина, с цел да може да сложите в тези процепи по колелце морков и чесън. Може да слагате колкото желаете моркови и чесън, няма да сбъркате в нито един миг даже и прорезът да е по-голям, постоянно можете да ги запълните с артикул.
След това подготвяте месото:
В купичка слагате подправките и олиото с четка или на ръка подправяте месото с получената примес, би трябвало да покрива месото изцяло, с цел да не остане другояче вкусното свинско печено изсъхнало тук-там.
В тава сипвате олио към 2 с.л. и вода към 2 ч.ч. хубаво е да е повечко, можете да сложите и в допълнение в тавичката моркови и чесън за повече мирис.
Покривате с алуминиево фолио и слагате да се пече в авансово загрята фурна на 200 °C за 3 часа, като на 3тия час махате фолиото и оставяте за 10-15 мин да се запече.
Важно: Проверявайте равнището на водата във тавичката, с цел да не остане изсъхнало и да изгори, а с получената мазнинка поливайте празничното печено, с цел да остане нежно.
Готово е, когато се отделя без проблем.
Може да употребявате рецептата за шпиковано свинско месо всевъзможен тип свинско.
