Агнешко печено с мерак
Необходими Продукти
● агнешка плешка - към 3 кг● червен пипер - 1 с.л. пушен
● зехтин - 50 мл
● лимон - 1 с.л. сок
● чесън - 2 скилидки
● девесил - 1 ч.л.
● черен пипер
● сол
● пикантен пипер - 1ч.л.
● мащерка - 1 ч.л.
● бира - 500 мл Чешка
Начин на подготвяне
Счукайте чесъна в хаванче със солта, прибавете лимонен сок и разбъркайте. Прехвърлете сместа в купа, към нея прибавете зехтина, черен, червен пипер пушен, пикантен пипер, девесил и мащерка. Разбъркайте тези примес.
Вземете парче агнешко месо /около 3 кг с кости/, за предпочитане е агнешката плешка, тъй като е по-крехка. Ако имате ярешко месо, направете него, то става още по-вкусно:)
Намажете месото от всички страни доста добре със сместа от подправки. Натъркайте я с ръце в месото, тъй че да се овкуси на всички места. Сложете в огромна тава и сипете бирата.
Сложете тавата в хладилника за най-малко 2 часа да се маринова. Извадете и оставете на стайна температура към 30 мин.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Покрийте тавата с алуминиево фолио и сложете да се пече.
Гответе 15 мин и намалете температурата на 160 градуса. Печете месото 2 часа и половина.
Извадете, махнете фолиото, полейте месото със соса от бирата и соковете от печенето и сложете още веднъж във фурната да се запече коричката му за към 15-20 мин на 180 градуса.
