Край на постите, време е за месце - това печено

Край на постите, време е за месце - това печено свинско ще ни свърши чудесна работа

Необходими Продукти

●

За маринатата

● алено вино - 1 ч.ч.
● горчица - 2 с.л.
● мед - 1 с.л.
● мащерка - 1 с.л.
● чесън - 1 ч.л. изсъхнал
● фалшификация за скара
●

За плънката

● лук - 2 огромни глави
● бекон - 16 слайса
● свински врат - 1 огромно парче или каре

Начин на подготвяне

Това е страхотна рецепта, която улеснява всяка стопанка в подготовката за празничното меню за Коледа.

Необходимо ви е едно огромно парче свински врат, което авансово преценете, щом разрежете на пържоли, за какъв брой индивида ще стигне.

Аз използвах каре, само че е целесъобразно да се употребява врат, тъй като месото е по-мазно и няма да стане изсъхнало при печенето.

Започваме с маринатата за свинско, която е доста значима. В купичка изсипваме виното, прибавяме горчицата, меда, по 1 с.л. фалшификация за скара и мащерка и 1 ч.л. чесън. Разбъркваме добре.

След това разрязваме месото на 2 см сечения, НО не стигаме до края, а го оставяме цяло изпод, с цел да се получат пържоли, които след това елементарно ще отделим. Обтриваме цялото парче месо, извън и сред разрезите, с подправката за скара (тя съдържа всичко належащо за овкусяване на месото).

След това заливаме щедро с маринатата, отново обтриваме добре, покриваме хубаво с алуминиево фолио и прибираме в ледник, най-добре за едно нощ.

Когато пристигна време да печем, слагаме в тава хартия за печене (аз позволих пропуск и мариновах в същата тава, в която пекох, без да сложа хартия, и от дългото печене маринатата ми загоря, по тази причина предлагам да се употребява хартия отдолу) и слагаме от горната страна филето.

Нарязваме лука на тънки кръгчета и сред всеки прорез слагаме резени лук и по едно парче от бекона. Поръсваме още веднъж малко от подправката за скара и поливаме с тънка струйка зехтин. Покриваме тавата с алуминиево фолио.

Печем свинското в началото за 30 минути на 250 градуса, след което 1 час на 180. Ако готвим врат, може най-после да махнем фолиото, с цел да се запече малко от горната страна.

Аз готвих свинско каре и съгласно мен е по-добре да не махаме фолиото до края, с цел да остане месото сочно, защото карето е по-сухо.

Сервираме печеното свинско за Коледа, като режем парче месо дружно с лука и бекона.

Става вкусно и ароматно!

Добър вкус!