Край Босфора може и да не се вдига шум вече,

Край Босфора може и да не се подвига звук към този момент, на такива невероятни сладкиши се вършат, че... не е за описване

Необходими Продукти

● кори за баница - 1 пакет фини
● масло - 100 г
●

За крема

● грис - 10 с.л.
● захар - 4 с.л.
● прясно мляко - 1 л.
● брашно - 2 с.л.
● масло - 90 г
● ванилия - 2 пакетчета
●

За сиропа

● вода - 1 ч.ч.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● захар - 1 ч.ч.
●

За украсата

● шамфъстък - 100 г
● бадеми - 100 г

Начин на подготвяне

Първо се подготвя кремът: Част от млякото се обърква с брашното като се внимава да не останат бучки. Сместа се оставя настрани.

В бездънен съд се изсипва грисът и се поставя на котлона. Изчаква се да се запече и щом стартира да придобива златист тен, към него се прибавя маслото. Разбърква се, изчаква се маслото грисът да поеме маслото.

След това лека-полека на тънка бликам се прибавя останалото прясно мляко, като непрекъснато се разбърква. Най-накрая се прибавя и брашнената примес - още веднъж на тънка струйка. Когато и това стане се поставят захарта и ванилията. Кремът се оставя да къкри, до момента в който се сгъсти. Трябвя да се получи доста гъста консистенция. След като се сгъсти, кремът се отстранява от котлона.

Корите се разстилат. Взимат се две от тях и се мажат с авансово разтопеното масло. Отгоре се слагат нови две кори и още веднъж се мажат с масло. Когато половината кори свършат, върху тях се изсипва и разпределя кремът. След това се продължава със същата процедура - две кори и масло, до момента в който корите свършат. Накрая не се прибавя масло.

Сладкишът се поставя в авансово загрята фурна - на към 180 - 200 градуса за към 10 - 15 минути, колкото корите да се запекат.

През това време се подготвя сиропът: Водата и млякото се кипват и към тях се прибавя захарта. Държи се на котлона, до момента в който сиропът не се посгусти, само че не би трябвало да е доста гъст, а да бъде по-лек и течен.

Сладкишът се изважда от фурната откакто корите се запекат. През това време сиропът би трябвало да е изстинал. Ако това е станало, се изсипва върху сладкишът.

Най-отгоре се поръсва с авансово смлените шам фъстък и бадеми или се украсява в самостоятелни порции.

Консумира се охладен.