Краставички за зимата без варене
Краставички с копър можете да сервирате настрана или като гарнитура. Това е една от най-лесните предписания за предпазване на този зарзават за зимата.
Необходими съставки:
краставички – 2 кглук – 3 главикопър – 1 връзкачесън – 130 гзахар – 125 гсол – 50 гоцет 9% – 70 мл.Приготвяне:
Изберете дребни и здрави краставички. Ако са откъснати от дълго време от градината или сте ги купили от пазара, изплакнете ги добре, залейте ги със студена и чиста вода за няколко часа, с цел да възстановят плътността си.
Нарежете ги на кръгчета, а лука на полумесеци.
Копърът и чесънът нарежете на ситно.
Смесете краставичките, лука, копъра и чесъна, солта, захарта и оцета в съд. Разбъркайте всичко добре. Покрийте с похлупак и сложете съда в хладилника за един ден, като разбърквате понякога.
Бурканите се измиват, стерилизират и подсушават.
Вижте още: Тиквички със задушени зеленчуци
Разпределете краставичките в бурканите и ги залейте с отделения сок.
Затворете бурканите и ги съхранявайте на хладно място.
Тези краставички с копър остават свежи и уханни, като че ли преди малко са откъснати от градината.
