Краставички за зимата
Краставички с горчица е рецепта, която подготвям всяка година по това време. Толкова са апетитни, че цялото семейство ги обожава. А всеки, който ги опита ми желае рецептата.
Съставки:
краставички – 4 кг
сол – 1/2 чаша (200 мл)
захар – 1 чаша
олио – 1 с. л.
оцет 9% – 1 чаша
горчица (на прах) – 1 с. л.
надробен черен пипер – 1 с. л.
чесън – 1 глава
Приготвяне:
Измийте краставичките, отрежете опашките и ги разрежете по дължина на 4 елементи.
Добавете солта, захарта, горчицата, олиото, оцета и ситно нарязания чесън в купата с краставичките.
Разбъркайте добре всичко. Оставете краставичките да се мариноват за 3 часа. Периодично поливайте краставичките с получената марината.
След посоченото време те ще пуснат сок и размерът на маринатата ще се усили доста.
Прехвърлете краставичките в бурканите.
Залейте ги с маринатата. Тя ще бъде много тъмна поради съществуването на горчица в нея.
Вижте още: Хрупкави картофи без пържене
Стерилизирайте бурканите на спокоен огън за 15 минути. Затворете с капачки, обърнете бурканите, увийте ги с одеяло и ги оставете да се охладят.
Съхранявайте бурканите в мрачно мазе.
Вкусните краставички с горчица са идеално мезе за студените зимни вечери.
