Питки-цветенца с плънка
Необходими Продукти
● прясно мляко - 300 мл● вода - 100 мл
● яйца - 1 бр.
● масло - 1 с.л. меко
● олио - 3 с.л.
● сол - 2 ч.л. равни
● захар - 1 ч.л.
● квас - 20 г
● брашно - 6 ч.ч.
●
плънка
● лютеница - 3 с.л.
● маслини - 5 - 6 бр.
● кашкавал - 50 г
● сусам
● жълтъци - 1 бр. за намазване
● масло - за намазване
Начин на подготвяне
Натрошава се маята в хладка вода със захарта и оставяме да шупне. Сипва се в средата на брашното и с останалите артикули се замесва тесто.
Втасва 1 час и разделяме на дребни топчета. Нареждат се върху хартия за печене и всяко се притиска в средата с капачка, с цел да се получи хлътналост.
С нож се вършат сечения на получения пръстен към вдлъбнатината. С пръсти се изтегля леко всяко отрязано късче и две по две се прищипват, с цел да се оформят листенца от цвете.
В средата се намазва с малко лютеница, от горната страна късчета маслинки и приключваме с дребни кубчета кашкавал. Намазват се с разрушен жълтък, поръсваме сусам.
Печем дребните цветенца в загрята фурна 180 градуса към 15 минути до зачервяване. Изваждат се и топли се намазват с масло.
