Коледна торта с маскарпоне и череши
Необходими Продукти
●За блатовете
● брашно - 310 г
● какао - 16 г
● сода за самун - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 300 г
● мляко - 240 мл
● олио - 200 мл
● бял оцет - 1 с.л.
● яйца - 2 бр.
● масло - 115 г
● дестилат от ванилия - 2 с.л.
●
За крема
● консервирани череши - 150 г
● маскарпоне - 500 г
● бита сметана - 250 г
● пудра захар - 200 г
● дестилат от ванилия - 1 с.л.
●
За декорацията
● растителни боички - червен цвят, зелен цвят и кафяв цвят (ако нямате кафяв цвят може да се употребява и малко какао на прах)
● бял крем - малко количество от белия крем
● ядлив брокат
● цветни топченца
Начин на подготвяне
1. Включваме фурната да загрява на 175 градуса от горната страна и изпод с вентилатор.
2. В купа смесваме брашното, какаото, содата и солта.
3. В друга купа слагаме маслото и разрушаваме до момента в който не придобие доста ярък бледо-жълт цвят. Добаваме по едно яйце и разрушаваме с миксер.
4. В купата с маслото и яйцата прибавяме оцета, олиото, екстракта от ванилията, млякото и захарта. Разбиваме добре с миксера и прибавяме сухите съставки и още веднъж разрушаваме добре с миксер.
5. Намазваме добре тавичката, в която ще печем блата. Аз персонално съм употребила форма за чийзкейк. На дъното се поставя хартия за печене и изсипваме цялата примес.
6. Печем във авансово загрятата фурна към 40 минутки. След това изваждаме тавичката и я оставяме дружно със сместта да изстине встрани за към 15 минути, по-късно изваждаме блатовете и ги оставяме да изстинат изцяло и чак по-късно ги режем на 3 блата. Много е значимо да изчакате блатовете да изстинат изцяло преди да сглобявате тортата, с цел да не се разтопи кремът и декорацията.
7. За приготвянето на крема ще е нужна дълбока купа, в която изсипвате битата сметана и захарта и разбивате, до момента в който не се получи доста хубава и пухкава примес. След това прибавяме екстракта от ванилията и маскарпонето и разрушаваме с миксера за към 2 минути. Кремът би трябвало да е доста гъст.
8. Кремът се реди след всеки блат и се разпределят отмерено черешите.
За декорацията: Оставете малко от количеството от крема и разделете в 3 купички, като в едната би трябвало да има напълно малко към 2 супени лъжици. Оцветете най-малкото количество с червен цвят, а другите купички в зелено и кафяво.
Сложете в торбичка за шприцоване кремовете. Първо нарисувайте с кафявия цвят клонките накъдето желаете да бъдат разпределени. След това със зелената багра започнете да рисувате тънки линии една до друга имитиращи бодличките.
След това с кафявия крем се оформят шишарките и с белият се оформят цветята. Накрая поръсваме сметановата торта с ядливия брокат, с цел да имитира снежец.
Коледната торта с маскарпоне и череши е чудна!
