Усукана питка с мляко
Необходими Продукти
● брашно - 600 г● прясно мляко - 300 мл
● захар - 2 с.л.
● сол - 1 с.л.
● масло - 40 г
● квас - 1 п. (7 г)
● олио - 50 мл
● кисело мляко - 3 с.л.
●
За намазване
● олио - 1 с.л.
● яйца - 1 жълтък
● семена - за поръсване
Начин на подготвяне
Усукана питка с мляко е мека и ефектна.
Прясното мляко се затопля и се поставят захарта и маслото, с цел да се разтопят. Добавя се маята и се изчаква 10 мин., до момента в който се задейства.
Прибавят се киселото мляко, солта и олиото и всичко се разбърква.
В тава се пресява брашното. Постепенно се изсипва от сместа в брашното и се замесва тесто. Получава се безпрепятствено и меко тесто. Тавата се завива със стреч фолио, до момента в който тестото удвои размера си. След това още веднъж се премесва и се оставя да втаса.
Готовото тесто се разточва с форма на елипса, с дебелина 1 см.
Нарязва се с нож на линии, както е показано на фотографията. Маже се с олио и се завива на руло, а след това на охлюв.
Оформената питка охлюв се слага в тава с хартия и се оставя още веднъж да втаса. Втасалата питка с мляко се намазва с разрушения жълтък с олио и се поръсва със семена.
Пече се на авансово загрята фурна на 180 градуса към 30 мин. Препоръчва се да се следи, защото всяка фурна е друга.
Когато усуканата питка е изпечена, тавата се покрива с забрадка, до момента в който изстине.
