Кралска погача със сочна плънка: изненадайте гостите си!
Кралска погача – можете да я приготвите за обяд, за посетители, а и е доста красива за тържества и рождени дни.
Необходими съставки:
1 кг брашно
250 мл. мляко
250 мл. вода
1 кубче квас
1 с. л. захар
2 ч. л. сол
50 мл. олио
1 с. л. оцет
2 яйца
Плънка със сирене:
150 гр. натрошено сирене
2 яйца
150 гр. шунка
Плънка с манголд:
1 яйце
150 гр. натрошено сирене
150-200 гр. спанак (или друга зеленина по избор)
Плънка с айвар: 3-4 лъжици
За намазване на корите: 150 гр. масло/маргарин
За намазване на цялата погача: 2-3 супени лъжици заквасена сметана, 1 яйце, 2-3 супени лъжици сусам
Приготвяне:
Разтворете маята в хладка вода със захар и малко брашно, след което я оставете да се задейства за 10 минути. След това, замесете безпрепятствено тесто с останалите съставки. Оставете го за 15 минути и по-късно го разделете на 11 топки.
Разточете всяко топче на кора с размера на паница и от горната страна поръсете с настъргано масло или намажете с разтопено масло, след което покрийте с друга кора.
Така слепени две по две корите получавате 4 и единствено една кора (петата) с три и тази кора отива първа в тавата.
Измийте спанака и го нарежете, прибавете едно яйце и малко сирене, посолете, колкото е належащо и разбъркайте всичко дружно.
Поставете първата готова кора (с три топки) в тавата и от горната страна разпределете половината от пълнежа със спанак. След това разточете втората кора (с две топки), поставете пълнежа със сирене и две яйца, а от горната страна наредете линии шунка.
След това поставете третата кора, намажете я с 3 супени лъжици айвар. След това поставете още една кора, върху нея разпределете втората част от плънката със спанака. Накрая сложете петата кора.
Нарежете погачата на кубчета, намажете с 2-3 супени лъжици заквасена сметана и едно яйце, а по избор поръсете със сусам и сложете да се пече.
Печете 40 минути на 200 градуса. Печете първо 20 минути, по-късно още 20 минути, само че покрита с хартия за печене (печенето зависи от фурната). Размерът на тавата е 34×22 см.
Вашата кралска погача е подготвена.
