Козунак с бадеми
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● квас - 1 кубче (40 г)
● прясно мляко - 300 мл
● захар - 250 г
● яйца - 6 бр.
● лимон - кората от 1
● лимонен сок - 1 с.л.
● ванилия - 2 пакетчета
● сол - 1 щипка
● краве масло - 200 г
● бадеми - 100 г
● яйце - 1 бр. за намазване
● маргарин - за намазване на формата
● захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Маята я разтваряме в 100 мл прясно мляко, 1 с.л. захар и 1/2 ч.ч. брашно. Оставяме я да престои на топло, с цел да шупне.
Яйцата ги разрушаваме с останалата захар и към нея прибавяме останалото мляко, което би трябвало да е леко затоплено.
От брашното си правиме кладенче и в него сипваме яйчената примес, настърганата лимонова кора, лимоновият сок, ванилията, солта и шупналата квас.
От бадемите отделяме 1–2 с.л. Останалите ги накълцваме или ги начукваме и по-късно ги прибавяме към козунака. Накрая изсипваме и разтопеното масло и омесваме тесто. Оставяме го на топло, с цел да втаса.
Козунакът го слагаме в авансово намазана с маргарин форма и го оставяме да втаса повторно. Когато удвои размера си, т.е. когато запълни 1/3 от съда, по-късно намазваме с яйце, украсяваме с заделените бадеми и поръсваме със захар.
Печеме към 30 минути в умерено загрята на 180 градуса фурна.
