Козунак с орехи
Необходими Продукти
● яйца - 5 бр.● захар - 1 ч.ч.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● квас - 1 кубче прясна (около 21 г)
● олио - 1/2 ч.ч.
● масло - 3 - 4 с.л.
● орехи - 1 ч.ч. начупени
● сол - 1 щипка
● брашно - към 1 кг (колкото поеме за меко тесто)
● ванилия - 2 бр. (по 0.2 г)
● ром - 1 с.л.
●
за намазване на козунаците
● жълтъци - 2 бр.
● захар - за поръсване
● орехи
Начин на подготвяне
Пресейте брашното и направете кладенче. Разтворете маята в хладкото мляко.
Добавете 1 с.л. захар, щипка сол и 1-2 с.л. брашно. Оставете маята да втаса.
Готовата квас изсипете в кладенчето. Добавете разрушените яйца със захарта. Добавете олиото, маслото, ванилията и рома.
Замесете меко тесто. Ударете го в плота към 100 пъти, без да го блъскате доста мощно. Оставете го да втаса на топло, като го покриете с фолио.
Разточете кори, наръсете ги със счукани орехи и увийте на руло. Сплетете по 2-3 плитки и оформете козунаците в тавичка.
Намажете от горната страна с жълтък, поръсете с кристална захар и гарнирайте с орехови ядки. Оставете още веднъж да втаса.
Печете в умерена фурна, като последователно увеличите градусите. Ако стартира да почернява от горната страна, покрийте с домакинска хартия.
Козунакът с орехи е подготвен.
