Козунак с име на жена - разбира се, че ще

Козунак с име на жена - несъмнено, че ще е страховит, благоуханен и доста мек

Необходими Продукти

● брашно - 500 г
● яйца - 3 бр. без един белтък (той е за намазване отгоре)
● захар - 150 г
● прясно мляко - 125 мл
● сол - щипка
● олио - 2 - 3 с.л.
● суха квас - 10 г
● масло - 100 г (може масло и мас)

Начин на подготвяне

Разбиваме с миксер яйцата, захарта и млякото (топличко) до момента в който се стопи захарта. Накрая прибавяме и олиото и солта.

В брашното смесваме маята и прибавяме течната примес. Замесваме с кухненски робот (или на ръка, в случай че нямаме робот).

След като е омесено, тестото го разпъваме на ръка на питка, дебела към 1-1.5 см и намазваме с разтопеното масло.

Сгъваме на плик, отново разпъваме и отново мажем. И по този начин това упражнение се повтаря 4-5 пъти до момента в който свърши мазнината.

Оставяме го да втаса. Втасва доста постепенно, тъй като има захар и лой ( 2-3 часа). Когато втаса го разделяме на 6 топчета (по 160 г) и оплитаме два козунака.

Оставяме да втасат, намазваме с белтък и поръсваме щедро със захар. Печем козунака в студена фурна и изначало единствено изпод на 160-170 градуса.

След 10-15 минути включваме и от горната страна, само че без да усилваме температурата на фурната. Можем да комбинираме шоколад с орехи, стафиди, локум, всичко по избор.