Козунак Душичка - толкова мекичък, че не можеш да спреш

Козунак Душичка - толкоз мекичък, че не можеш да спреш да си хапваш

Необходими Продукти

● брашно - 500 г
● яйца - 2 бр
● прясно мляко - 125 мл
● олио - 100 мл
● квас - 25 г
● захар - 100 г
● лимони - кората
● стафиди - шепа
● бадеми
●

за намазване

● жълтъци - 1 бр.
● олио - 1 с.л.
● прясно мляко - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Сложете брашното на плота и направете кладенче.

Разтворете маята в прясното мляко. Сложете всички артикули в средата без мазнината.

Замесете меко тесто. Доизмесете тестото за козунака, като слагате по малко от олиото, до момента в който усвои цялото количество.

Сложете в купа и завийте с памучна забрадка. След един час премесете още веднъж и оставете да втаса, до момента в който утрои размера си.

Готовото тесто разделете на 3 равни елементи. С на мазнени ръце раздърпайте всяка топка на правоъгълник.

Сложете плънка (в моя случай стафиди, накиснати авансово в ликьор).

Завийте на руло. Направете също и с останалото тесто.

Направете плитка от трите фитила. Сложете в тавичка, застлана с хартия за печене.

Оставете на топло още веднъж да втаса. Намажете със разрушения жълтък, прясното мляко и олиото.

Украсете по избор козунака със стафиди.

Печете в авансово загрята фурна до подготвеност.

Извадете и оставете да изстине козунака Душичка.