Здравословни козуначени кифлички
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● пълнозърнесто брашно - 500 г
● квас - 21 г
● кокосова захар - 150 г (или друга по избор)
● краве масло - 90 г
● прясно мляко - 135 мл
● лимонова кора - от 1 лимон
● есенция - 1 бр. лимонова
● ванилия - 3 бр.
●
За заряд
● течен шоколад - домакински
● мармалад - домакински
Начин на подготвяне
От вечерта си приготвяте тестото за кифлички. /Може да го приготвите и същия ден, само че го оставете за 2-3 ч. на топло, с цел да втаса./
В купичка слагате маята и добавяте 2 с.л. брашно, 1 с.л. захар и млякото. Разбърквате и оставяте маята да се задейства за ок. 20 минути.
Разбивате 3 яйца и захарта с миксер.
Изсипвате брашното в тава и вършиме кладенче. Постепенно изсипвате разрушените яйца, 60 г от маслото и останалите артикули. Бъркате до приемането на тесто. След това стартирате да месите с намазнени ръце, като добавяте още малко брашно. След като тестото е готово, го поставяте в тенджера с похлупак и го оставяте на стайна температура за цяла нощ, с цел да втаса.
На сутринта премесвате тестото с останалата част от маслото и го оставете да втаса още 20-30 мин.
След това разделяте тестото на равни елементи, разточвате всяка една и я нарязвате на 8 триъгълника. Слагате по 1 лъжичка от пълнежа и навивате козуначени кифлички.
Разбивате едното яйце и намазвате всички кифлички с заряд. След това поръсвате с артикули по желание и слагате да се приготвените кифлички в авансово загрята на 200 градуса печка до подготвеност.
По предпочитание може да извършите козунак с мармалад и шоколад вместо здравословни козуначени кифлички.
