Супер енергийни шоколадови гранола блокчета
Необходими Продукти
● киноа - 7 с.л.● лешници - 1 ч.ч.
● шоколад - 1 бр. 90 % какао Lindt
● бразилски орехи - 10 бр.
● сини сливи - 10 бр., сушени
● червени боровинки - 5 с.л.
● мед от магарешки бодил - 3 - 4 с.л.
● лешников тахан - 2 с.л.
● кокосоми стърготини - 3 с.л., пълномаслена пулпа
● ванилия - 1 к.л.
● кокосово масло - 1 с.л. + още малко за намазване на хартията
Начин на подготвяне
Домашните гранола блокчета са превъзходен избор за закуска, когато имаме потребност от сила или когато ни се похапва нещо сладичко, само че с малко калории. Те са вкусни, засищащи, здравословни, лесни за подготвяне и предпазване.
Приготвяме си заготовките от вечерта. Киноата накисваме 12 часа преди обработката. В рецептата за Табуле съм описала в детайли за какво е добре да се накисва авансово.
Лешниковите ядки са от градината на моя морски съсед – вид с доста наедрял и апетитен плод. Накисвам и тях в чаша. Бразилския орех е доста потребен при заболяване на щитовидната жлеза и знаем, че е богат на селен. Затова употребявам тези ядки вместо орехи.
На идващия ден промиваме киноата. Лесно става, като поставите марля на гърлото на буркана, прикрепена с ластиче. Така елементарно се отмива. Отцеждаме я добре и я слагаме в стъклена купа. Лешниците, бразилския орех (от него оставяме 4 ядки за филиране) слагаме в блендер и смиламе.
Прибавяме и отцедените боровинки. Смесваме ги с киноата.
В стъклена купа слагаме парченцата шоколад, лешниковия тахан, меда и кокосовото масло. Много се веселя, че съумях да си „ избия “ кокосовото масло, приготвяйки си мляко от кокосов орех (по рецепта). Отделих го по ръбчето в блендер каната. Сместа от прецедената пулпа изцедих и я прибавих към зърнената гранола. Важно е сместа да се сложи върху съд с вода, като значимото е, тя да се разтопява на водна пара.
Знаем, че шоколадът не би трябвало да доближава до кипящата вода, а и знаем, че свойствата на меда губят резултата си при високата термична обработка.
След като течните съставки се смесят, ги прибавяме към блендираната примес.
Получава се лепкава каша, само че с прелестен кокосов мирис. В плитка тавичка постиламе хартия за печене и я намазваме с разтопено кокосово масло.
Разпределяме отмерено от сместа, като се стараем да я заравним. Нарязваме с изострен нож бразилския орех по дължина. Поръсваме го по повърхността. Сините сливи нарязваме на линии и ги разпределяме отмерено. Тях не наквасвам съзнателно. Те ще лишават непотребната влага от сместа, престоявайки в хладилника.
За да загладя идеално сместа, от горната страна слагам леко навлажнено стреч фолио.
С равен предмет изравнявам и слагам в ледник за едно денонощие.
На идващия ден разрязвам енергийните барчета, които слагам сред хартия за печене.
Съхранявам в кутия или плик за по-вече от месец, в случай че останат!
