Пълнозърнести американски палачинки
Необходими Продукти
● яйца - 1 бр.● овесено мляко - 1 к.ч.
● мед от глухарчета - 3 с.л.
● ванилия - 1 пакетчета
● сода - 1/2 ч.л.
● оцет - 1 ч.л. ябълков
● шарлан - 1 с.л.
● пълнозърнесто брашно - към 1 к.ч. (или малко повече)
● ябълки - 1 бр. (1 ч.ч. настъргана)
● канела - 1 щипка
●
За поливане
● мед от глухарчета - 3 - 5 с.л. домакински (по желание)
● орехи - 1 шепа натрошени
Начин на подготвяне
В купа разбъркваме с телена бъркалка яйцето и овесеното мляко, което сме създали от 2 с.л. овесени фини ядки, накиснати в 1/2 ч.ч. вода за 10 минути и като смиламе овесената течност - използваме за палачинките, без да прецеждаме.
Към сместа в купата прибавяме и останалите продукти- домакински течен мед от глухарчета, ванилия, сода (активирана в обособена купичка с ябълковия оцет), шарлан, пълнозърнесто брашно (малко повече от 1 к.ч. ), 1 бр. настъргана ябълка (средна по размер) и канелата.
От хомогенната леко гъста смес разстиламе (около 1/2 или 1/3 черпак) в нажежен тиган с малко шарлан единствено за първите 1-2 бр. и по-късно продължаваме да печем другите американски палачинки в тигана с незалепващо покритие - без лой, тъй като по този начин се получават доста пухкави и в това време по-здравословни.
Добре е да ги вършим дребни - към 10 см и дебелина 0.5 см и по този начин ще се получат към 10-12 бр.
Щом се образуват дребни мехурчета по цялата повърхнина на пълнозърнестите палачинки, значи е време деликатно да ги обърнем да се пекат и от другата страна до златисто благодарение на силиконова шпатула.
Докато се вършат идващите, с цел да не изсъхнат готовите, ги покриваме с купа или похлупак, като всяка нова топла слагаме най-отдолу на купчинката.
Поднасяме пухкавите ароматни пълнозърнести американски палачинки още топли, поляти с мед от радика и поръсени с натрошени орехи.
Любима закуска на дребни и огромни!
Чудно Вкусно!
