Домашни веган бургери
Необходими Продукти
● леща - 1/2 ч.ч.● кладница - 200 г гъби
● лук - 1 глава
● пушен червен пипер
● червен пипер
● черен пипер
● чубрица
● кимион
● сол
● олио
● галета - 50 грама
● царевично нишесте - 2 ч.л.
● растително мляко - 2 до 2.5 с.л.
Начин на подготвяне
Лещата се накисва от предната вечер и на другия ден се сварява. Изцежда се добре и се оставя да изстине.
Лукът и гъбите се нарязват на дребно и се запържват в сгорещено олио. Гъбите ще пуснат вода, тъй че се оставят на котлона, до момента в който останат единствено на лой.
Лещата се смила в кухненски апарат, а по-късно се прибавят гъбите и лукът и се смилат и те дружно.
Сместа се овкусява и се разбърква добре. Прибавя се галетата, до момента в който стане по-гъста и плътна примес.
Царевичното нишесте се разбърква за панировката с млякото.
Кюфтетата от леща се оформят, като би трябвало да са плоски и по-широки за бургерите.
Всяко кюфте се потапя в млякото и се овалва в галета, след което се запържва от двете страни в сгорещено олио.
За приготвянето на самите бургери са нужни:
питки за бургери
салатка
зеленчуци - по избор домат, краставица, пиперка, червен лук
хумус
сосове - по желание кетчуп, майонеза, барбекю сос, горчица, чеснов сос
Питката се разрязва през средата. Долната половина се намазва с хумус.
След това се подреждат няколко тънки филийки краставица, 1 тънка филийка домат, от горната страна 1 листо от салатката и върху нея 1 кюфте. Отгоре му се поставя по 1 колелце от пиперката и от лука.
Върху долната страна на горната половинка от питката се поставя по малко от определените сосовете. След това питката се захлупва от горната страна за свършек на веган бургера.
