Който иска да хапва вкусни патладжани и през зимата -

Който желае да хапва вкусни патладжани и през зимата - в този момент е моментът да затвори няколко буркани, ето ви изпитана рецепта.

Необходими артикули:

чушки - 5 кг

патладжани - 3 кг

домати - 2 кг

чесън - 3 глави, счукан

магданоз - 2 връзки, раздробен

оцет - 1 л

олио - 1 л

сол - на усет

Начин на подготвяне:

Почистете от семето чушките, изпечете ги, обелете ги, посолете ги, залейте ги с оцета и ги оставете да престоят 5-6 часа.

Нарежете патладжаните (може и обелени) на филийки, посолете ги, оставете ги да престоят 20 мин, с цел да се отцеди водата, и по-късно ги изпържете в олиото до златисто.

Извадете готовите патладжани и в същата лой изпържете смлените домати, до момента в който им изври водата.

В буркани наредете чушките и патладжаните, като сред редовете ръсете със примес от счукания чесън и накълцания магданоз, залейте с изстиналия доматен сос, затворете ги.

Стерилизирайте патладжани с чушки и доматен сос за зимата 20 мин.