Бишкоти с шоколадова глазура
Необходими Продукти
●За бишкотите
● яйца - 3 бр.
● пудра захар - 100 г
● брашно - 80 г
●
За глазурата
● шоколад - 120 г
● масло - 30 г
●
За срастване
● сметана - 200 г
● ягодово желе - 50 г
●
За поръсване
● фъстъчен крокан
● пудра захар
Начин на подготвяне
Разделете белтъците и жълтъците в две обособени купи. Разбийте белтъците с половината от захарта на гъст сняг благодарение на миксер.
Разбийте жълтъците на бухнал крем с останалата захар.
Съединете белтъците с жълтъците последователно и деликатно. По същия метод прибавете брашното и разбъркайте с дървена лъжица.
Шприцовайте бишкоти в тава, застлана с домакинска хартия /аз използвах вестник/ благодарение на пош с подобаващ накрайник.
Оставете разстояние сред бишкотите. Поръсете ги с пудра захар и изпечете в авансово загрята фурна на 180 градуса до леко порозовяване. Охладете.
Разтопете шоколада и маслото на водна баня.
Разбийте сметаната благодарение на миксер на гъст крем. Добавете желето и разбъркайте до хомогенизиране.
Слепете бишкотите с крем и потопете горната част в шоколадовата глазура.
Поръсете с фъстъчен крокан и оставете да се стегне шоколадът.
Бишкотите с шоколадова глазура са подготвени.
