Който е опитвал домашна лютеница, познава истинския неподправен вкус. Запретвайте

Който е опитвал домашна лютеница, познава същинския автентичен усет. Запретвайте ръкави и си пригответе същинска домашна лютеница!

Необходими Продукти

● домати - 15 кг зрели и месести
● червени чушки - 6 - 7 кг червени месести пиперки
● моркови - 1 кг, или по - малко
● олио - към 600 - 700 г
● захар - 1 ч.ч. или повече, в случай че желаете да е по - сладка
● сол - 3 с.л. или на усет
● магданоз - 1 връзка, раздробен, по избор

Начин на подготвяне

Чушките опечете, обелете и почистете от семките и дръжките. Смелете ги през мелачката, а морковите настържете. Доматите авансово почистете и направете на пюре, като също ги смелите през машината, която отделя люспите.

Сложете доматеното пюре да заври в необятен съд и прибавете чушките и морковите, дружно с олиото. Може да сложите и всичко на един път.

Щом лютеницата заври се бърка непрестанно, с цел да не загори. Прибавят се захар и сол на усет. Накрая, щом е подготвена се разбърква с магданоза, когато е свалена от котлона.

Домашната едросмляна лютеница се разсипва в буркани, затварят се и се стерилизират за към 30 минути.