Кой не обича такива кюфтета? Кой не е ял от

Кой не обича такива кюфтета? Кой не е ял от тях? Ето и нашата изпитана рецепта!

Необходими Продукти

● кайма - 700 г примес
● ориз - 120 г
● лук - 2 глави
● моркови - 2 бр.
● яйца - 4 бр.
● магданоз - 1 връзка
● брашно - 3 с.л.
● кисело мляко - 300 г
● масло - 120 г
● целина - 1 главичка
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● черен пипер
● лимони
● сол

Начин на подготвяне

Смесете каймата с настъргана глава лук, 2 яйца, ориза, магданоза и черен пипер. Направете от сместа кюфтета. В 1.3 л подсолена вода сложете да врят до омекване целината, моркова и останалата глава лук.

Прецедете получения зеленчуков бульон, пуснете в него 1/4 от маслото и щом омекне, пуснете кюфтетата и ги варете до омекването на ориза. Извадете ги в паница.

Отделно запържете в част от маслото брашното, разредете с прецедения бульон. Разбийте 2 яйца с киселото мляко и ги прибавете последователно към соса.

Оставете го да ври, сипете в него кюфтетата, а от горната страна залейте с останалото разтопено масло, оцветено с червен пипер. Поднесете фрикасето с резени лимон.

Ето и класическата рецепта за фрикасе.