Кой не обича чеснов хляб, но когато добавите усещането на

Кой не обича чеснов самун, само че когато добавите чувството на разтопената моцарела, тогава ще получите шедьовър.

Необходими Продукти

● брашно - 640 г
● сол - 18 г
● инстантна суха квас - 8 г
● сладостен червен пипер - 1 ч.л.
● гранулиран чесън на прахуляк - 1/2 ч.л.
● вода - 450 мл, със стайна температура
● моцарела - 200 - 300 г, съгласно броя хлебчета
● меки сирена - 200 - 300 г, като кашкавал или чедър
● семолина (грис)

Начин на подготвяне

В купа разбъркваме сухите съставки и прибавяме половината от водата. Разбъркваме добре, до момента в който брашното поеме водата. Добавяме и останалата вода. Оместваме жестоко тесто, което оставяме да се хидратира покрито за 20 мин.

Обръщаме лепкавото тесто върху авансово набрашнен работен плот и месим, добавяйки брашно, в случай че е належащо. След като тестото стартира да наподобява безпрепятствено, го слагаме в купа за втасване и го покриваме (час - час и половина).

За плънката нарязваме сирене моцарела на части (което не е пакетирано в солен разтвор) и настъргваме полу-твърдите кашкавали.

Разделяме тестото на 4 елементи. Оформяме топки и ги оставяме да отпочинат, покрити с забрадка за 20-30 мин.

Загряваме фурната до 220 градуса, с вентилатор.

Всяка топка тесто се овалва в семолина и се разточва с диаметър 25 см. Върху едната половина слагаме частите моцарела и затваряме с другата.

Разрязваме тестото на всеки 2 см. като оставяме малко разстояние сред всяко парче.

Поръсваме с настърганото сирене и печем 15-20 мин., до прелестен тен.

Да Ви е вкусно!

За цялостни елементи апелирам вижте прикаченото видео.