Веджи бургер
Необходими Продукти
● черен фасул - 1 консерва● червен фасул - 1 консерва
● яйца - 2 бр.
● лук - 2 огромни глави кромид
● сухари - галета половин пакет
● сол
● черен пипер - на усет
● авокадо - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки
● лимонен сок - от 1/2 лимон
● питки за бургери
● чедър
● зехтин
● маруля
● домати
Начин на подготвяне
Изцежда се водата от двете консерви с фасул, изсипват се в купа и се намачкват благодарение на вилица.
Едната глава лук се нарязва ситно и се прибавя към боба. Добавят се двете яйца и 2-3 натрошени на сол сухари или гарета (до приемане на хомогенна смес), лесна за оформяне на кюфтета за бургери, овкусява се със сол и черен пипер.
В загрят тиган се сипва малко зехтин, оформя се кюфте с размера на питките за бургери, които сте подготвили, и се пържи сред 3-5 мин от всяка страна до приемане на златист тен.
Когато е съвсем готово, от втората страна върху кюфтенцето се поставя парче чедър, с цел да се разтопи. Питките се затоплят леко в тигана, до момента в който кюфтенцето е още там.
Авокадото се разрушава с чесъна и сока от лимон до приемане на кремообразна примес.
Вече леко препечените питки за вегетарианските бургери се мажат с малко масло, крема от авокато, поставя се листо маруля, комат домат, лук (който също може да запържите дружно с кюфтенцата) и най от горната страна се поставя кюфтенцето и се затваря със питката.
Аз гарнирах веджи бургера с моркови на скара, овкусени с малко лимон и зехтин.
