Кой е казал, че козунак се яде само на Великден

Кой е споделил, че козунак се яде единствено на Великден - ние си ги хапваме целогодишно

Необходими Продукти

● яйца - 6 бр. (домашни)
● захар - 300 г
● прясно мляко - 300 мл
● масло - 100 г
● мехлем - 60 г
● олио - 20 мл
● квас - 1 кубче прясна
● сол - щипка
● ракия - 1 с.л
● портокал - 1 бр
● портокалова есенция - 1 ампула
● ванилия - 1 бр
● брашно - 1 кг
● орехи
● захар - за поръсване

Начин на подготвяне

Пресявате брашното и активирате маята, като отделяте една част от топлото мляко в купичка с 1 супена лъжица захар и малко брашно.

Разбивате хубаво яйцата с захарта, настъргвате на ситно ренде кората от портокала, добавяте останалото мляко и другите артикули.

Започвате да замесвате тестото, като последователно вмъквате разтопеното масло и мехлем. А олиото употребявате за доомесване, като разпъвате или сгъвате на плик, по този начин няколко пъти до цялостното асимилиране на мазнината.

Не би трябвало да е твърдо, а меко и лепкаво тесто, което още при омесването образува конци. Покрийте тестото с забрадка и оставете на топло да втаса.

Разделете тестото на няколко топки и от тях оформете дълги фитили като усуквате в една посока. Можете да оформите 2 или 3 козунака - зависи какви са формите ви.

Оплетете плитка или просто усучете по три фитила. Сложете в намазнена с масло форма от фолио и оставете да шупва, след което поръсете с доста орехи и кристална захар.

Печете в загрята фурна на 170 градуса до зачервяване.