Кой е казал, че хубавите работи задължително стават бавно? Ето

Кой е споделил, че хубавите работи наложително стават постепенно? Ето го и вкусното доказателство, че от време на време бързата работа е вкусна вечеря за цялото семейство

Необходими Продукти

● месо - 600 г свинско, пилешко или примес от двете
● лук - 1 глава огромна
● тиквички - 2 бр. дребни и нежни
● гъби пресни - 200 г
● моркови - 2 бр.
● картофи - 6 бр. пресни и дребни по мярка
● олио - за пържене
● сол - на усет
● соев сос - 1 с.л.
● черен пипер - на усет
● кашкавал - за поръсване на месото

Начин на подготвяне

За да извършите сача по бързо, ще ви е необходим оребрен грил тиган или елементарен тефлонен тиган.

Нарежете месото на тънки пържолки или дребни кубчета, изплакнете го и подсушете, сипете соевия сос и поръсете с черен пипер на усет, оставете встрани за не по-малко от 30 минути.

Нарежете зеленчука поотделно, лука - на полумесеци, обелете на фино тиквичките и ги нарежете на филийки, морковите нарежете на тънки линии, а гъбите - на четири части.

В тенджера с вода, оцет и сол поставете гъбите и ги сварете за 5 минути, прецедете и изхвърлете водата, а гъбите оставете встрани.

В тигана налейте малко олио и поставете да се нагрее добре, прибавете месото и запържвате от всички страни да се запечата, по този начин месото става сочно. Намалете огъня и налейте 1 к.ч. вода (бяло вино) и гответе, като от време на време разбърквате.

Когато месото остане на лой, прибавете дребна част от нарязания лук и гъбите и запържете за малко. Тук е моментът да кажа, че зеленчукът ви би трябвало да изгледа изпечен, само че би трябвало да е хрупкав, този миг е нужно да се улови, не би трябвало да е мек зеленчукът.

Премахнете готовото месо, гъби и лук от тигана и го поставете в средата на намазания с олио леден сач като купчинка. Продължете с печенето на зеленчука в тигана, в случай че е нужно прибавете малко олио и първо запичате лука (както споделих и изпечен тип и хрупкав), поставете готовия лук в купа - в нея ще събирате всичкия изпечен зарзават, продължете с тиквичките и морковите, посолете ги на усет, и ги поставете в сача в кръг към месото.

Обелете картофките и нарежете на линии за пържене, налейте повечко олио в тигана и ги изпържете до подготвеност, поставете ги в обособена купа и ги посолете на усет. Разпределете ги в кръг към зеленчука.

Поставете сача в студена фурна и включете фурната на 180 градуса, откакто продуктите в сача стартират да се затоплят (шумолят), настържете кашкавала единствено върху месото в средата и запичате до омекване на кашкавала. Поръсете готовото ядене на сач със ситно нарязан магданоз или пера от свеж лук, сервирайте.

Можете да запържите настрана яйца на очи и да ги подредите от горната страна, или нарязани на филийки домати - съгласно желанията ви за по-богат сач.

Бързият сач с месо и зеленчуци е подготвен.