Кой да знае, че това фрикасе така ще ни се

Кой да знае, че това фрикасе по този начин ще ни се услади - втора порция си сипваме и за още си мечтаем

Необходими Продукти

● пиле - 0.5 бройлер
● лук - 1 глава остарял
● моркови - 1 бр.
● целина - 1 парче корен
● краве масло - 100 г
● брашно - 3 с.л. препечено
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 400 г
● лимон - 0.5 бр. сока
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● магданоз - ж

Начин на подготвяне

Сложете почистеното пиле от кожата в тенджера със студена и посолена вода и поставете на котлона. Добавете нарязаните на ситно морков, корен целина и лук. След като заври, премахнете образувалата се пяна и намалете на слаб огън. Свареното пиле обезкостете на дребни парченца месо, а бульона запазете.

В тиган разтопете маслото и запържете накъсаното месо до лек златист цвят и го преместете в паница.

В купа направете застройката, като смесите разрушените яйца с киселото мляко и препеченото брашно, разбъркайте до гладка еднородна примес.

Добавете към застройката няколко черпака от горещия бульон до уравновесяване на температурите в двата съда и сипете застройката към бульона.

Прибавете и запърженото месо, лимоновия сок и разбъркайте, откакто заври, отнемете тенджерата от огъня. Преди сервиране поръсете фрикасето с черен пипер и ситно нарязан магданоз на усет.