Кой да предположи, че с патешко е толкова вкусно -

Кой да допусна, че с патешко е толкоз вкусно - към този момент втора порция си хапваме с вкус

Необходими Продукти

● патешко месо - 500 - 600 г
● зелен боб - 1 буркан стерилизиран
● лук - 1 бр.
● мащерка
● чубрица
● джоджен
● магданоз
● черен пипер - на усет
● червен пипер - 1 - 2 к.л.
● сол
● царевично брашно - 1 с.л.
● вода

Начин на подготвяне

Измиваме патешкото месо и го нарязваме на порции. Заливаме с вода и кипваме за 5 минути.

Изливаме водата, измиваме хубаво порциите месо и наливаме чиста, топла вода (приблизително 6-7 чаени чаши).

Слагаме да се вари месото за 10-15 минути. Когато поуври (запазваме бульона от варенето), прехвърляме месото в огнеупорна тавичка с похлупак.

Поръсваме патешкото с подправките, посоляваме, слагаме настърган лук, прибавяме червен и черен пипер и царевично брашно. Бульона от варенето, прецеждаме през цедилка.

Отделяме с лъжица част от мазнината от бульона тъй като патешкото месо е по-мазничко. Наливаме към месото в тавичката 2 чаени чаши от бульона.

Покриваме тавичката с похлупак и слагаме във фурната. Включваме на 200 градуса и печем почти 35-40 минути.

Като се позапече месото, прибавяме зеления боб от консерва, който сме отцедили и изплакнали с вода.

Наливаме в тавата още 1-2 чаени чаши бульон или вода и печем ястието още 30-40 минути. Патешкото месо е по - жилаво и изисква по-продължителна термична обработка.