Кой да предполага, че яйцата и спанакът ще се спогодят

Кой да допуска, че яйцата и спанакът ще се спогодят толкоз добре

Необходими Продукти

● спанак - 1 кг
● праз - 1 бр. лук
● лук - 1 бр. кромид
● моркови - 2 бр.
● брашно - 2 с.л.
● магданоз - 1/2 вр.
● олио - 100 мл
● доматено пюре - 2 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● сол - 1 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● яйца - 10 бр.

Начин на подготвяне

Нарязваме на ситно праз лукът, кромидът, чесънът и морковите и ги слагаме в тенджера със загрятата лой да се задушат.

Върху тях слагаме брашното, пипера и доматеното пюре да се запържат, и бъркаме, с цел да не загорят, прибавяме към 1 литър вода и солта и оставяме да заври.

Слагаме нарязания на ситно спанак и доливаме вода, колкото е належащо.

Варим яхнията до подготвеност на спанака, след което изсипваме сместа в тава, чукваме яйцата от горната страна.

Без да бъркаме, печем спаначената яхния с яйца за към 10-15 мин в загрята на 200 градуса фурна.

Сервираме топло в порции с по 2 яйца.