Корейската пролетна гарнитура върху канапе от ориз е вариация на

Корейската пролетна гарнитура върху канапе от ориз е разновидност на незабавно кимчи със свежите зеленини на сезона!

Необходими Продукти

● спанак - 1 шепа листа
● зелена салата - 5 листа къдрава
● свеж лук - 10 - 15 перца
● естрагон - 10 пресни листенца
● левурда - 7 - 8 листа
● свеж чесън - няколко перца
● соев сос - 1 с.л.
● оцет балсамико - 1 ч.л.
● кафява захар - 1 к.л. равна тръстикова
● черен пипер - ½ к.л. равна
● червен пипер - ½ ч.л.
● чили на прахуляк - 1/3 к.л. равна
● хималайска сол - ½ ч.л. равна, на усет
● сусамово масло - 1 с.л.
● сусам - за поръсване
●

За оризовото канапе

● ориз - 1 ч.ч.
● вода - 2 ч.ч.
● сусамово масло - 1 ч.л.
● шарлан - 1 ч.л., слънчогледово масло
● черен пипер - 1/3 к.л.
● хималайска сол - 1 ч.л. равна

Начин на подготвяне

Първо, зареждаме ориза да се готви в оризоварката и през това време да си забъркаме зелената гарнитура.

В съда / контейнера на оризоварка сипваме авансово накиснатия ориз – 1 ч.ч., 1 равна ч.л. хималайска сол, 1/3 к.л., надробен черен пипер за засищане на усетите, по 1 ч.л. от натуралните масла – слънчогледово и сусамово.

Разбъркваме и заливаме с точната съразмерност ориз вода - 1 към 2. Затваряме капака и включваме ориза да се готви за към 30 минути.

През това време измиваме и всички пролетни зеленини, които използваме в рецептата: спанак, зелена къдрава салата, свеж лук и чесън, левурда и естрагон.

Нарязваме всяко листо на лентички по дължина, даже и перцата лук и чесън разделяме на 2-3 по дължина. Сипваме ги в купа комфортна за безредие.

Добавяме подправките и овкусяващите съставки: черен и червен пипер, чили на прахуляк, хималайска сол и кафява кристална тръстикова захар – за уравновесяване на усетите, сусамово масло, соев сос и оцет балсамико.

Типично в корейски жанр разбъркваме всички съставки на ръка (с подобаваща еднократна ръкавица за целта), като леко намачкваме и притискаме. Оставяме купата на страна, гарнитурата да се овкусява за към 10 минути.

През това време сипваме ориза в леко навлажнена купичка, като усърдно уплътняваме отмерено със супена лъжица. След няколко минути обръщаме купичката върху керамична паница и изсипваме куполообразното оризово канапе.

Отгоре подреждаме на диагонал зелената гарнитура, като усърдно редим листата по дължина. За край поръсваме с белем сусам и сервира с бамбукови клечки.

Зелена салата с лют привкус на чили по азиатски в допълнение на свежа левурда!

Корейска пролетна гарнитура върху канапе от ориз е разновидност на незабавно кимчи със свежите зеленини на сезона!

Чудно Вкусно!