Отлична рецепта за червени домати в буркани
Консервирани домати в буркани са съвършената добавка към месо, риба, салати, супи и яхнии. 5-6 буркана от 3 литра ще ви стигнат за цялата зима. Рецептата е доста добра, предлагаме я и на вас.
Необходими съставки:
домати от два сорта (розови, с тънка обелка и по-твърди домати)Начин на подготвяне:
Първо измийте розовите домати доста добре под студена вода. След това нарежете всеки домат на 4-6 части, според от размера им.
Смелете ги. Изсипете ги в огромна тенджера.
Поставете тенджерата на котлона и кипнете соса. Отстранете пяната. След това оставете да поври още 5 минути на междинен огън, без да покривате съда с похлупак.
Измийте добре втората част домати и напълнете с тях готовите буркани (чисти и сухи). Но преди този момент вземете вилица и ги набодете няколко пъти.
Залейте ги с горещия доматен сок.
За да стерилизирате бурканите, прехвърлете ги в тенджера, покрита с чиста кухненска забрадка. Налейте гореща вода, тъй че да стига малко под половината на бурканите. Поставете капачките от горната страна, без да ги завивате, и стерилизирайте за 20 минути.
Вижте още: Люти чушки в буркани
Извадете бурканите от тенджерата и завийте капачките.
Оставете ги на стайна температура да изстинат изцяло, след което можете да ги приберете на хладно.
Срокът на валидност на тези консервирани домати в буркани е 2 години.
