Консервиране на зелеви листа за сарми
Консервиране на зелеви листа в буркани – отличен метод да ги имате на разположение, постоянно когато ви се прииска да си извършите сарми. Заслужава си да опитате.
Необходими артикули за 3-литров буркан:
бяло зеле
дафинов лист
2 зърна бахар
5 зърна черен пипер
За маринатата (за 3-литров буркан):
1,5 литра вода
1,5 с. л. сол
Приготвяне:
Премахнете горните листа и отстранете кочана. Поставете зелката в микровълновата и я загрейте за 15 минути. Оставете леко да се охлади, по-късно отделете листата.
Разбира се, можете да потопите листата във вряща вода (или да употребявате различен способ за топлинна обработка).
Отстранете дебелите жилки от средата на листата, като внимавате да не нарушите целостта им.
Сложете 5 зелеви листа един върху различен и ги навийте на руло.
Напълнете получените рулца в стерилизиран буркан, в който авансово сте сложили дафинов лист, зърна черен пипер и бахар.
Подгответе саламурата: прибавете сол към водата. Разбъркайте и я оставете да заври.
Постепенно изсипете горещата саламура в буркана, тъй че да покрие изцяло всички зелеви листа.
Затворете буркана.
След като бурканът се охлади, го поставете на мрачно и хладно място.
Вижте още: Ябълков сладкиш с бадеми
Извадете листата от саламурата, измийте ги под течаща студена вода и пригответе сарми. Ако са прекомерно огромни, разрежете ги на половина.
Желаем ви прелестен вкус с обичаните ви хора!
Споделете тази рецепта за консервиране на зелеви листа с приятелите си!
