Комбинацията от месо, сметана, зеленчуци и свежи подправки е просто

Комбинацията от месо, сметана, зеленчуци и свежи подправки е просто неустоима

Необходими Продукти

● месо - 800 г - 1 кг свинско
● узо - 60 мл или мастика
● праз - 2 стръка
● моркови - 2 броя
● чушки - 2 броя
● гъби - 250 г
● сметана - 3 - 4 с.л. заквасена
● олио - към 150 мл
● сол
● черен пипер - прясно надробен
● кимион - 1 к.л. счукан
● магданоз - 1 връзка

Начин на подготвяне

Нарежете месото на хапки и добре го поръсете със сол, черен пипер, надробен кимион. Разбъркайте късовете, с цел да се разпределят подправките и залейте с узото. Оставете за 1 час на хладно.

След това загрейте мазнината в необятен и бездънен съд и запържете месото добре. Долейте чаша вино или вода и оставете да се задушава, до момента в който поомекне.

Тогава прибавете нарязаните по-едро зеленчуци и оставете да се задушава, до момента в който и те омекнат. При потребност доливайте още малко течност и лой.

Накрая готовия кебап по моряшки би трябвало да остане единствено на лой. Отново поръсете със сол, черен пипер и прясно скълцан магданоз/копър. Разбъркайте със сметаната и по-късно снемете ястието от котлона.