Солен пай с кори за баница
Необходими Продукти
● кори за баница - 7 бр. Фини на Фамилия● масло - 50 г
● яйца - 3 бр. L
● картофи - 360 г
● лук - 110 г
● олио - 100 мл.
● сол - 2 щипки
● черен пипер - 2 щипки
● краве сирене - 70 г
● кисело мляко - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Обелете и нарежете лука на дребно и го запържете за 7-8 минути в олиото с щипка сол.
През това време обелете и нарежете картофите на тънки люспи. Сложете ги при лука и задушете за 15 минути на сдържан огън.
Разбърквайте понякога, без да се притеснявате, че откакто омекнат картофките ще се начупват.
Отцедете от мазнината зеленчуците, като олиото по избор запазете.
Разбийте двете яйца с щипка сол.
Когато картофите леко изстинат за 4-5 минути, сипете при тях яйцата, натрошете сиренето и подправете с две щипки черен пипер.
Разтопете маслото на слаб огън.
Намажете с него тавичка с подобен диаметър 22-24 см. Положете в нея 5 от корите, като всяка намазвате с масло. Краищата оставете да стърчат.
В получената ваничка сипете плънката за пая. Положете останалите две кори, още веднъж намазвайки ги с маслото (ако не ви стигне може да разтопите още или да ползвате от прецеденото олио от пърженето на зеленчуците). Стърчащите краища подгънете във вътрешността.
Разбийте третото яйце с щипка сол, лъжица кисело мляко и лъжица от олиото.
Намажете или напряко залейте соленият къс с тази примес.
Печете в авансово загрята фурна на 180 градуса до златист тен.
Добър вкус!
* Можете да замените картофите с тиквички или 50/50. За многообразие постоянно можете да комбинирате и с други зеленчуци или да добавите салам.
Соленият къс с кори за баница е подготвен.
