Задушени броколи със сирене
Необходими Продукти
● броколи - 1 глава● краве масло - 35 г
● зехтин - 2 с.л.
● прясно мляко - 1/2 ч.ч. (100 мл)
● чесън - 1 - 2 скилидки
● сирене - 200 г краве, овче или козе, саламурено
● чери домати - 200 г
● сол - на усет
● черен пипер - на усет (по желание)
● лимонен сок - от 1/2 лимон
Начин на подготвяне
Бързо, елементарно и здравословно ядене, което може да си приготвите за една лека вечеря или вегетариански обяд - задушени броколи със сирене.
Загрейте вода на мощен огън с лъжица зехтин или олио и малко сол.
Разчленете броколите на розички, измийте и бланширайте във врящата вода.
Сипете млякото, с цел да омекоти усета на зеленчука.
Броколите би трябвало леко да омекнат, а не да се сварят.
Извадете ги с решетъчна лъжица и пуснете в тиган с разтопеното масло, малко зехтин, сол и накълцана скилидка - две чесън. Задушете под похлупак за 10 минути, като сипете и малко от бульона от варенето.
Зеленчукът е хубаво да остане меко хрупкав, не да се разпада. Той ще си поеме маслото и аромата на чесън.
Разпределете на порции и към броколите нарежете чери домати.
Поръсете с черен пипер по избор, малко лимонен сок и от горната страна натрошете сирене.
Би било хубаво и в случай че леко се запече в загрята на 200 градуса фурна, само че така и така се получава ужасно.
Сервирайте топли, задушените броколи с полуразтопеното от топлината сирене върху тях.
Добър вкус!
