Кокошка да не си в Стара Загора - ще те

Кокошка да не си в Стара Загора - ще те заколят и изпълнят с вкусна плънка - Кулинарна сентенция.

Необходими Продукти

● пилешко месо - 1 кокошка
● булгур - 150 - 200 г
● олио - 60 мл
● кисело зеле - 1 кг
● зелева супа - 500 мл
● чубрица - 1 с.л. ронена
● червен пипер - 5 г
● черен пипер - 12 зърна
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Почистете и измийте под течаща вода кокошката и я подсушете. Сложете я в емайлиран съд на хладно.

Попарете в гореща вода почистения и почистен булгур и го прибавете към част от скълцаното кисело зеле.

Сложете зелето и булгура да се задушат в сгорещеното олио за към 20 минути. В края на задушаването овкусете с червен и счукан черен пипер, чубрицата и при потребност малко сол.

Напълнете кокошката с плънката и зашийте отвора.

Обвийте кокошката със зелеви листа и я сложете в огромна тенджера, като в близост се сипва останалото скълцано зеле.

Залейте кокошката с зелевия сок и запушете капака на тенджерата с тесто.

Сложете тенджерата на слаб котлон да се готви до подготвеност. Може да поднесете пълнената кокошка по старозагорски по този начин, само че още по-вкусна става, в случай че след сваряването се запече до прелестен тен във фурна.

Да ви е сладко!