Кокинисто - пилешка яхния по гръцка рецепта
Необходими Продукти
● пиле - 700 - 800 г● лук - 4 огромни глави
● домати - 2 бр.
● доматено пюре - 1 с.л.
● бяло вино - 100 мл
● краве масло - 30 г
● зехтин - 50 мл
● дафинов лист - 2 бр.
● черен пипер - 7 - 8 зърна
● сол - на усет
● магданоз - за поръсване
● вода - 200 мл или бульон
Начин на подготвяне
Нарязваме пилето за яхнията на порции. В тенджера загряваме зехтина и прибавяме месото.
Пържим по 3-4 минути от двете страни.
Нарязваме лука на приблизително огромни кубчета и го прибавяме към месото. Разбъркваме и оставяме лука да се задуши за към 5 минути.
Доматите нарязваме на едри кубчета и ги изсипваме в тенджерата. Разбъркваме и готвим още 10 минути под похлупак.
Доматеното пюре размиваме в 200 мл вода или бульон и също прибавяме в тенджерата. Добавяме и дафиновите листа и зърната ч. пипер.
Похлупваме тенджерата, намаляме котлона и готвим 20-25 минути.
След това изсипваме виното. Оставяме ястието с пилешко да къкри още 10 минути.
Добавяме маслото и смъкваме тенджерата от котлона.
Поднасяме гръцката яхния със ситно нарязан магданоз.
Добър вкус!
Кокинисто - пилешка яхния по гръцка рецепта може да сервирате с обичан гръцки самун.
