Крем карамел с ябълки и дюли
Необходими Продукти
● ябълки - 3 бр. дребни● дюли - 1 бр.
● захар - 3 с.л.
● лимонен сок - 2 с.л.
● вода - 2 с.л.
●
за карамела
● захар - 1 ч.ч.
● лимонен сок - 1 с.л.
● вода - 2 с.л.
●
за крема
● яйца - 8 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● прясно мляко - 1 л.
● ванилова захар - 1 бр.
Начин на подготвяне
В дребна тенджера с похлупак смесете захарта, лимоновия сок и водата. Обелете и нарежете ябълките и дюлята на филийки, а след това на дребни части. Поставете ги в тенджерата и ги варите до омекване на затворен похлупак, прецедете и оставете да се охладят изцяло.
В железен съд смесете захарта, водата и лимоновия сок, поставете на котлона и при непрестанно бъркане направете карамел с кехлибарен цвят, разпределете го по дъното и стените на дълбока форма за кекс.
За крема разбийте яйцата със захарта, прибавете ваниловата захар и затопленото прясно мляко.
Във формата при охладения карамел разпределете охладените плодове, а върху тях налейте деликатно сместа за крема. В тава с топла вода поставете формата с крема и поставете тавата в студена фурна.
Включете фурната на 160 градуса и печете в продължение на 2 часа. След което извадете тавата с формата и оставете крема да се охлади изцяло, обърнете охладения крем карамел в подобаваща паница, сервирайте.
