Когато ви се хапват сармички, но киселото зеле не е

Когато ви се хапват сармички, само че киселото зеле не е готово, пробвайте този вид с листа от прясно зеле

Необходими Продукти

● прясно зеле - 1 малкa зелка
● моркови - 1 бр.
● кайма - 200 г
● ориз - 100 г
● олио - 40 мл
● лук - 1 глава
● сол
● черен пипер
● магданоз
● червен пипер - 1 ч.л.
●

сос

● жълтъци - 1 бр.
● кисело мляко - 150 г
● вода - от варенето
● брашно - 1 с.л.
● топено сирене - 2 триъгълничета

Начин на подготвяне

Отделят се листа от цялото зеле.

В огромна тенджера с вода и 1 ч.л. сол се поставя да заври, прибавят се зелевите листа и се варят за 3-4 минути да омекнат. Изваждат се и отцеждаме добре.

Приготвя се плънка, като в тиган се загрява олио и задушваме нарязан лук.

Прибавя се ориз, да стане транспарантен и накъсваме каймата. Прибавя се сол, черен пипер и червен пипер. Налива се чаша гореща вода и се овкусява на усет. Готви се до момента в който оризът поеме течността и се смъква от котлона.

Смесва се с настърган морков и нарязан магданоз, разбърква се. Върху всяко зелево листо с отрязана дебела жилка се поставя лъжица плънка и се завива на сарма.

В тенджерка на дъното с зелеви листа нареждаме сармите. Заливат се с гореща вода, малко сол и олио.

Притискаме с дребна паница и варим на сдържан котлон 3-4 степен до подготвеност на ориза.

В тенджерка се разрушава жълтък, кисело мляко, брашно и се загрява на котлона, като се разбърква с телена бъркалка.

Добавя се от соса от варените сарми, не е доста, по тази причина досипвам с вода до нужната плътност, при мен беше нужно към 350-400 мл вода.

Накрая прибавяме и части топено сирене, до момента в който се разтопи и овкусяваме на усет. Сервираме в паница сос и сармички.