Баница с кайма и печурки
Необходими Продукти
● кори за баница - 500 гр.● кайма - 300 гр.
● печурки - 300 гр.
● лук - 1 глава
● праз - 1 филиз
● чесън - 4 скилидки
● черен пипер
● сол
● олио - 3 с.л.
●
За намазване на корите
● олио - 50 мл.
● газирана вода - 150 мл.
Начин на подготвяне
Рецептата започваме с приготвянето на пълнежа за баницата.
Сложете тиган на сдържан огън (ако котлоните ви имат степени от 0 до 9, включете на 5).
В тигана сипете 3 лъжици олио и до момента в който то се загрява, разполовяваме лука и по-късно го режем на ситни кубчета. Добавяме го в тигана и до момента в който се задушава, измиваме и нарязваме праза на тънки шайби. След това го прибавяме да се задушава дружно с лука.
Оставяте зеленчуците да се задушават в тигана към 5 минути, тъкмо до момента в който изчистите гъбите печурки и ги нарежете на филийки. Прибавете ги към зеленчуците в тигана и ги оставете да се задушават.
Очистете и нарежете на ситно и чесъна, прибавете го в тигана. Ако обичате люто, може да нарежете наситно и дребна люта чушка и да я добавите и нея. Вкъщи не са фенове на лютото, по тази причина и не слагаме.
Зеленчуците разбърквайте почтено, да не загорят. Оставете ги да се задушават 5 минути и най-после прибавете и каймата. Може да употребявате каквото желаете смляно месо, аз съм употребила телешко месо. Посолете месото и прибавете черен пипер на усет.
За намазване на корите в купичка смесете 150 мл. газирана вода и 50 мл. олио.
За всеки ред се употребяват по 2 кори. Можете да оформите баницата както желаете - да извършите редена баница, вита баница, или обособени банички с гъби.
Първата кора се намазва със сместа от газирана вода и олио, покрива се с втората и върху нея се поставя от плънката. Покриваме с кора и повтаряме стъпките.
Включете фурната да се загрее до 180 градуса, по-късно сложете баницата с кайма и гъби да се пече за към 40 минути.
