Пита със сирене и кашкавал
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 1.1 кг
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● квас - 1 кубче (42 г)
● олио - 1 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● яйца - 3 бр.
● кисело мляко - 400 г
● сода за самун - 1 ч.л.
●
за заливката
● яйца - 5 бр.
● сирене - 450 г
● краве масло - 250 г
● кашкавал - 300 г
Начин на подготвяне
Прясното мляко се затопля леко. След което се изсипва в по-дълбока купа. Към него се прибавя маята и захарта. Разбърква се хубаво.
Содата за самун се прибавя към киселото мляко. Прибавят се и останалите артикули за тестото, като брашното се прибавя най-после. Замесва се меко тесто.
Готовото тесто се оставя да втаса за към 30-тина минути.
През това време кашкавалът се нарязва на дребни части.
След като тестото е втасало, се разделя на дребни топки. Тавата се помазва с олио и се набрашнява. В средата на всяка топка тесто се поставя по малко кашкавал. Топката тесто се помазва хубаво от всички страни с краве масло.
След което се редят компактно в тавата. Това се повтаря до привършване на продуктите.
В дълбока купа се разрушават яйцата и към тях се натрошава сиренето. Със тази примес се заливат топките тесто. Питката се пече в авансово загрята фурна на 180-200 градуса за към 40 минути.
