Когато употребата на обикновено мляко не е вариант, ето една

Когато използването на нормално мляко не е вид, ето една лесна опция

Необходими Продукти

● жълтъци - 2 бр.
● соево олио - 200 мл
● соев сос - 1 с.л.
● сок от лайм - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Налейте половината соево олио и сока от лайм при жълтъците. Използвайте висок, стеснен съд - толкоз, едвам влезе пасаторът в него.

Позиционирайте уреда на дъното, включете и дръжте имобилен, до момента в който сместа стартира да побелява изпод. Обикновено това става за секунди.

Започнете да наливате останалото олио на тънка струйка и по едно и също време изтегляйте пасатора доста постепенно нагоре, с цел да емулгира изцяло сместа.

Добавете соевия сос, продължавайки пасирането за доста малко.

Майонезата е подготвена, приготвянето и не се разграничава от това на една елементарна майонеза. Разликата е единствено в соевите артикули, които ѝ придават азиатски усет.

Ако ви е рядка, сложете още от соевото олио на тънка струйка и разбийте, с цел да емулгира.

Към соевата майонеза може да се добави и паста мисо, само че би трябвало да се внимава, тъй като е солена и следователно би трябвало да се отстрани соевият сос или да се сложат уравновесени количества от двете.